Instrukcja technologiczna postępowania z jajami stosowanymi do produkcji posiłków (IAO55)

Profesjonalna instrukcja do zakładów żywienia zbiorowego

Instrukcja technologiczna postępowania z jajami stosowanymi do produkcji posiłków (IAO55) to praktyczny dokument przeznaczony dla lokali gastronomicznych, zakładów żywienia zbiorowego, stołówek, cateringu oraz innych podmiotów wykorzystujących jaja w procesie przygotowywania potraw. Czytelna forma oraz trwałe wykonanie ułatwiają codzienne stosowanie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.

Dane techniczne

• Numer katalogowy: Top Design Chwaszczyno - IAO55
• Materiał: biała płyta o grubości 0,5 mm
• Format: 245 × 350 mm

Zastosowanie instrukcji

• obiekty gastronomiczne (restauracje, bary, kawiarnie)
• stołówki szkolne, przedszkolne, pracownicze
• firmy cateringowe i kuchnie centralne
• zakłady zbiorowego żywienia w szpitalach i placówkach opiekuńczych

Korzyści z zastosowania

• Ujednolicenie procedur postępowania z jajami w całym zakładzie
• Wsparcie bezpieczeństwa żywności i ograniczenie ryzyka zanieczyszczeń mikrobiologicznych
• Łatwy dostęp do informacji dzięki wyraźnemu drukowi na sztywnej płycie
• Trwałość i estetyka – odporny na codzienne użytkowanie materiał

Najważniejsze obszary opisane w instrukcji

1. Przyjęcie, przechowywanie i kontrola jakości jaj
2. Mycie, dezynfekcja oraz przygotowanie do użycia
3. Zasady higieny podczas obróbki i łączenia z innymi surowcami
4. Postępowanie z jajami surowymi i produktami na ich bazie
5. Minimalizacja ryzyka skażenia krzyżowego

Instrukcja w formacie 245 × 350 mm, wykonana na białej płycie o grubości 0,5 mm, idealnie nadaje się do zawieszenia w miejscu pracy personelu, zapewniając stałe przypomnienie o prawidłowych zasadach postępowania z jajami.