Instrukcja weterynaryjna dla rzeźni o małej zdolności produkcyjnej (422 XO-161)

Praktyczne opracowanie dla zakładów mięsnych

Instrukcja weterynaryjna dla rzeźni o małej zdolności produkcyjnej (422 XO-161) to specjalistyczny dokument opracowany z myślą o niewielkich zakładach uboju. Ułatwia spełnienie wymogów weterynaryjnych, sanitarno–higienicznych oraz formalnych, wspierając prawidłową organizację procesów w rzeźni.

Opracowanie obejmuje kluczowe zagadnienia związane z nadzorem weterynaryjnym, dobrostanem zwierząt, bezpieczeństwem żywności, a także dokumentacją niezbędną w codziennym funkcjonowaniu rzeźni. Stanowi praktyczne narzędzie pracy zarówno dla lekarzy weterynarii, jak i osób zarządzających zakładem.

Dane techniczne

Dane techniczne:

• numer katalogowy: BP Techem - 422 XO-161
• biała płyta o grubości: 0,5 – 1,0 mm

Zastosowanie instrukcji

• wspomaganie spełniania wymogów nadzoru weterynaryjnego w rzeźniach o małej zdolności produkcyjnej
• uporządkowanie procedur związanych z ubojem, obróbką i magazynowaniem surowca
• ułatwienie przygotowania do kontroli organów nadzoru
• szkolenie personelu z zasad higieny, bezpieczeństwa i dobrostanu zwierząt

Korzyści z wdrożenia

• podniesienie standardów higieny i bezpieczeństwa w zakładzie
• zmniejszenie ryzyka niezgodności podczas kontroli weterynaryjnych
• czytelne, uporządkowane procedury dla całego personelu
• łatwiejsza dokumentacja przebiegu procesów produkcyjnych

Przeznaczenie

Instrukcja jest przeznaczona dla:

• rzeźni o małej zdolności produkcyjnej
• lekarskich praktyk weterynaryjnych nadzorujących zakłady uboju
• osób odpowiedzialnych za systemy jakości i bezpieczeństwa żywności w zakładach mięsnych